Ingredienti:
550gr di farina tipo 0 250gr di latte
60gr di olio
150gr di pasta madre o 12 gr di lievito di birra
15 gr di zucchero
5 gr di sale
Ricetta:
Sciogliere la pasta madre rinfrescata nel latte tiepido con lo zucchero
Aggiungere , l'olio, la farina e il sale
Impastare e far lievitare x almeno 5 ore ho fine raddoppio se usate il lievito di birra fate lo stesso procedimento e lasciaste lievitare 2 ore
quando e' lievitato l impasto stendetelo e formate dei cerchietti dove all interno metterete il ripieno io ho messo meta con ricotta e spinaci e meta' con provola e cotto ,chiudeteli e formate una mezzaluna che poi ripiegherete su se stesso a modo raviolo ,sistematelo nella tortiera a raggiera,lasciate lievitare ancora x mezzoretta e cuocete in forno a 180 gradi x 30/40 minuti spennellando con del latte
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